运城农业职业技术学院科研中心成立于2008年11月，现科研中心下设五个研究所：果蔬研究所、畜禽研究所、新农村经济发展研究所、计算机数据安全研究所、食品营养与健康研究所。各研究所共有各类专家37名，其中16名副教授，20名讲师和3名博士生。近年来，科研中心与运城市农业委员会、果业局、科技局等有关单位进行了很好的合作。共同为运城农业的各项建设服务。