一、食品仓库专间专用，主副食应分库存或分区域存放，食品与非食品，原料、半成品、成品应分开存放，库存内不得存放有毒有害物品（如灭鼠杀虫剂、洗涤剂、消毒剂、农药等），不得存放药品、杂物和个人生活用品。不同区域要有明显标识。
二、常温库存应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉设施，并能正常使用，必须设置机械通风设施，经常开窗通风，定期清扫，保持仓库、货架干燥整洁。
三、做好食品质量合格证明或检疫证明的检查验收工作，无证明的食品不得入库存，同时做好食品数量、质量入出库登记，建立台帐，详细记录入出库食品的名称、数量、产地、生产日期、保质期、包装情况、进货日期，做到分类存放，先进先出，易坏先用，经常检查清理过期、霉变、生虫等不符合卫生要求的食品。
四、食品要分类分架，隔墙离地（10CM以上）整齐摆放，各货架应有明显标志，有异味或易潮湿的食品应密封保存或分库存放，易腐食品应及时分别冷藏、冷冻保存，动植物食品和水产品的生、熟、半成品应分类分柜摆放。
五、冷藏（冷冻）设施应为温度外显式，冷冻温度-20度~-1度、冷藏温度0度~10度，标明用途，及时除霜（霜厚<1CM），保持清洁。
六、食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标“食品添加剂”字样，专人保管，添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁他人擅自取用，对其使用的种类及数量须由专人记录在案。
